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Mediterranean style fried kohlrabi

Mediterraner gebratener Kohlrabi schnell und lecker

Ein einfaches Rezept für mediterranen gebratenen Kohlrabi, der in 35 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 700 g Kohlrabi Wähle frischen, festen Kohlrabi für den besten Geschmack und eine knackige Textur.
  • 1 Rote Paprika Bringt Süße und Farbe; kann auch durch gelbe oder grüne Paprika ersetzt werden.
  • 2 Rote Zwiebeln Sorgen für Süße; alternativ Schalotten für milderen Geschmack.
  • 3 Zehen Knoblauch Dünn geschnitten; im Notfall auch Knoblauchpulver verwenden.
  • 2 Esslöffel Italienische Kräuter Frisch; eine Mischung aus Oregano, Rosmarin, Majoran, Thymian, Basilikum und Petersilie.
  • 8 Esslöffel Olivenöl Natives Olivenöl extra für besten Geschmack.
  • 10 Cherrytomaten Können durch andere kleine Tomaten ersetzt oder weggelassen werden.
  • 1 Gelbe Chili Fügt Schärfe hinzu; Kerne entfernen für mildere Schärfe.
  • 1 Teelöffel Salz Verstärkt den Gesamtgeschmack.
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe Kann für eine salzarme Option weggelassen werden.
  • 1 Teelöffel Pfeffer Frisch gemahlen; nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Kohlrabi schälen und in 5–8 mm dicke Runden schneiden. Anschließend in dünne Streifen schneiden.
  2. Rote Paprika waschen und in Streifen schneiden. Rote Zwiebeln halbieren und in Wedges schneiden. Knoblauch und gelbe Chili hinzufügen.
  3. Gemüse in eine große Schüssel geben, Olivenöl, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen.
  4. Schüssel abdecken und 30–60 Minuten marinieren lassen.
  5. Pfanne erhitzen, mariniertes Gemüse hinzufügen und ca. 10 Minuten braten, gelegentlich umrühren.
  6. Cherrytomaten kurz vor Ende des Bratens hinzufügen und kurz erwärmen.
  7. Sofort servieren, entweder als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Frische Kräuter und Zitronensaft hinzufügen für mehr Geschmack. Variationen mit anderem Gemüse sind möglich.

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