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Mediterraner Orzo Salat

Mediterraner Orzo Salat für frische Genussmomente

Der Mediterrane Orzo Salat vereint unwiderstehliche Aromen des Mittelmeers und knackiges Gemüse – eine gesunde und vielseitige Wahl.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Ziehzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Personen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Orzo-Nudeln Quinoa ist eine glutenfreie Alternative.
  • 300 g Kirschtomaten Cherry- oder Roma-Tomaten für extra Geschmack.
  • 1 Stück Salatgurke Saftige Gurke für besten Effekt.
  • 1 Stück bunte Paprika Für Farbe und Crunch.
  • 100 g schwarze Oliven Kalamata-Oliven sind besonders schmackhaft.
  • 150 g Feta-Käse Ziegenkäse ist eine leckere Alternative.
Für das Dressing
  • 3 EL Zitronensaft Limettensaft kann ebenfalls verwendet werden.
  • 6 EL Olivenöl Qualitativ hochwertiges extra natives Olivenöl.
  • 1 TL Oregano Kann auch mit trockenem Oregano ersetzt werden.

Equipment

  • großer Topf
  • Sieb
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Kochen Sie die Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser, bis sie al dente sind, etwa 8–10 Minuten.
  2. Waschen und schneiden Sie die Kirschtomaten, Gurken und Paprika in kleine Stücke und entsteinen Sie die Oliven.
  3. Bröckeln Sie den Feta-Käse und fügen Sie ihn in die Schüssel mit dem Gemüse.
  4. In einer separaten Schüssel kombinieren Sie Zitronensaft, Olivenöl und Oregano und rühren gut um.
  5. Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles vorsichtig.
  6. Schmecken Sie den Salat mit Salz und Pfeffer ab und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Grillabende oder als schnelles Mittagessen. Er bleibt im Kühlschrank frisch für 3-4 Tage.

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