Heize den Ofen auf 200°C vor. Halbieren deinen Spaghetti-Kürbis und entferne die Kerne mit einem Löffel. Beträufle die Schnittflächen mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer. Lege die Hälften mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

Röste den Spaghetti-Kürbis im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis er zart ist.

Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und füge den fein gehackten Knoblauch hinzu. Sauté den Knoblauch für etwa 1-2 Minuten.

Füge die Marinara-Sauce, Oregano und Basilikum hinzu und lasse die Mischung 5 Minuten sanft köcheln.

Wenn der Spaghetti-Kürbis fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und kratze das Fruchtfleisch mit einer Gabel in eine Schüssel. Misch die Kürbisfäden mit der Hälfte des Mozzarella und Parmesan sowie der Marinara Mischung.

Fülle die gespaltenen Spaghetti-Kürbis-Hälften mit der Mischung. Streue die restlichen Mozzarella- und Parmesan-Käse über die gefüllten Kürbis-Hälften.

Backe sie für weitere 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Nimm die Schalen vorsichtig aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Garniere sie mit frischen Basilikumblättern und serviere sie warm.