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Nussecken-Kuchen

Nussecken-Kuchen: Ein himmlischer Genuss für Zuhause

Der Nussecken-Kuchen ist eine kreative Abwandlung eines klassischen Rezepts, das für seine köstliche Haselnussfüllung und den schokoladigen Überzug bekannt ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack
  • 100 g Zucker oder Honig als gesunde Alternative
  • 1 Pck. Vanillezucker oder Vanilleextrakt verwenden
  • 1 Ei oder Flax-Ei für vegane Variante
  • 125 g Butter (kalt) oder vegane Butter
Für den Nussbelag
  • 75 g Butter (für Nussbelag) oder Kokosöl als milchfreie Option
  • 1 TL Zimt oder weitere Gewürze wie Muskatnuss
  • 150 g Haselnüsse (gemahlen & gehackt) oder Mandeln/Walnüsse
  • 200 g Aprikosenmarmelade oder andere Obstmarmelade
Für die Glasur
  • 150 g Zartbitterschokolade oder Milch-/weiße Schokolade

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backpapier
  • Mikrowelle oder Wasserbad

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Backform vorbereiten: Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege den Boden einer 26 cm großen Springform mit Backpapier aus.
  2. Teig zubereiten: Vermische Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker, füge das Ei und die Butter hinzu und knete zu einem glatten Teig.
  3. Teig in die Form drücken: Drücke den Teig gleichmäßig in den Boden der Springform, forme einen leichten Rand.
  4. Nussbelag vorbereiten: Schmelze die Butter für den Nussbelag in einer Pfanne, füge Salz, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Wasser hinzu, dann die Haselnüsse.
  5. Belag auf den Teig geben: Verteile die Aprikosenmarmelade auf dem Teig und gib die Nussfüllung gleichmäßig darauf.
  6. Kuchen backen: Backe den Nussecken-Kuchen für etwa 25 Minuten im Ofen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Kuchen abkühlen und schneiden: Lass den Kuchen 15 Minuten abkühlen und schneide ihn dann in Stücke.
  8. Schokolade schmelzen und verzieren: Schmelze die Zartbitterschokolade und träufle sie über den gekühlten Kuchen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 150IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, alle Zutaten frisch zu verwenden für das beste Ergebnis. Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Marmeladen für Abwechslung.

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