Go Back
–+ servings
Nutella Bananen Muffins

Nutella Bananen Muffins: Ein unwiderstehlicher Genuss

Diese Nutella Bananen Muffins vereinen die süße Cremigkeit von Nutella und die natürliche Süße reifer Bananen - schnell und einfach zubereitet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: International
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Mehl oder Mandelmehl für glutenfreie Muffins
  • 150 g Zucker oder Honig/Kokoszucker für eine gesündere Variante
  • 2 TL Backpulver nicht abgelaufen
  • 1 TL Natron doppelte Menge Backpulver kann verwendet werden
  • 1 Prise Salz
  • 3 Stück Reife Bananen frische Bananen sind nicht ideal
  • 2 Stück Eier können durch Chia-Ei ersetzt werden
  • 100 ml Pflanzenöl z.B. Sonnenblumenöl oder Kokosöl
  • 125 ml Milch pflanzliche Alternativen sind möglich
  • 1 TL Vanilleextrakt oder selbstgemachter Vanillezucker
Für die Füllung
  • 200 g Nutella
Für den optionalen Crunch
  • 50 g Gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen für Nussallergiker weglassen

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Gabel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die reifen Bananen zerdrücken.
  4. Zu der zerdrückten Banane Eier, Pflanzenöl, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  5. Bananenmischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren. Optional Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
  6. Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig füllen, einen Teelöffel Nutella hinzufügen und mit restlichem Teig auffüllen.
  7. Für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
  8. 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Einfrieren für später möglich. Muffins in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!