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Omas einfacher Rotkohlsalat

Omas einfacher Rotkohlsalat in 15 Minuten zubereitet

Omas einfacher Rotkohlsalat ist ein knackiger, frischer Rohkostsalat, der süß-säuerlich balanciert und einfach zuzubereiten ist – perfekt als Beilage oder Snack.
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Prep Time 15 minutes
Ziehzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Rotkohl Frischer, fester Rotkohl
  • 1 Stück Rote Zwiebeln Für eine angenehme Schärfe
Für das Dressing
  • 4 Esslöffel Neutrales Öl z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • 3 Esslöffel Essig z.B. Kräuteressig oder Apfelessig
  • 1 Teelöffel Zucker alternativ Honig oder Agavensirup
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen für bestes Aroma

Equipment

  • Gemüsehobel
  • Küchenmaschine
  • kleiner Topf
  • große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rotkohl vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, in Viertel schneiden und den harten Kern entfernen.
  2. Rotkohl schneiden: Rotkohl in feine Streifen schneiden.
  3. Zwiebeln vorbereiten: Zwiebeln schälen und in feine Streifen oder Würfel schneiden. Mit Rotkohl mischen.
  4. Dressing anrühren: Öl, Essig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erhitzen und ständig umrühren.
  5. Dressing über den Salat gießen: Dressing gleichmäßig über die Mischung gießen und gut vermengen.
  6. Salat ziehen lassen: Mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
  7. Fertigstellen und servieren: Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und servieren.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 50mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack. Achte auf gleichmäßiges Schneiden für eine bessere Marinierung.

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