Nimm die Ribeye-Steaks aus dem Kühlschrank und lasse sie etwa 30 bis 40 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Tupfe die Steaks trocken und würze sie mit koscherem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.

Erhitze die gusseiserne Pfanne bei hoher Temperatur und füge etwas Avocadoöl hinzu. Lege die Ribeye-Steaks in die Pfanne und lasse sie 3 bis 4 Minuten braten.

Drehe die Steaks um, füge die Butter, geschälte Knoblauchzehen und frische Kräuter hinzu. Löffel die geschmolzene Butter über die Steaks für 1 Minute.

Nimm die Steaks aus der Pfanne, lege sie auf ein Schneidebrett und lasse sie 5 Minuten ruhen. Träufle die restliche Kräuterbutter über die Steaks vor dem Servieren.