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Reis mit Gemüse-Frischkäsesauce

Reis mit Gemüse-Frischkäsesauce schnell und lecker

Leckeres Rezept für Reis mit Gemüse-Frischkäsesauce, schnell zubereitet und ideal für eine gesunde Ernährung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 250 g Langkornreis Basmati oder Jasminreis für einen duftenden Twist.
  • 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe Gemüsebrühe verstärkt den Geschmack.
Für die Sauce
  • 200 g Frischkäse Ricotta ist eine leichtere Alternative.
  • 2 EL Olivenöl Avocadoöl als gesunde Fettalternative.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch für kräftigeren Geschmack.
  • 1 TL Zwiebelpulver Frische Zwiebeln als Ersatz möglich.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Gemüse
  • 1 Rote Paprika Gelbe oder orange Paprika sind Alternativen.
  • 1 Zucchini Gewürfelter gelber Kürbis als weitere Möglichkeit.
  • 200 g Brokkoli Grüne Bohnen sind ein praktischer Ersatz.
  • 1 Karotte Gerieben für einfacheres Einarbeiten.
Für die Garnitur
  • nach Geschmack Frische Kräuter Vorschläge: Petersilie oder Schnittlauch.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Sieb
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spüle den Langkornreis in einem Sieb unter fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Schneide das Gemüse in kleine Stücke.
  2. Bringe 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe zum Kochen. Füge den abgetropften Reis hinzu und koche ihn für etwa 15 Minuten.
  3. Erhitze in einer Pfanne 2 EL Olivenöl. Gib das Gemüse dazu und dünste es für 5-7 Minuten.
  4. Reduziere die Hitze und füge Frischkäse, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre um, bis die Sauce cremig ist.
  5. Gib den gekochten Reis in die Pfanne und mische alles gut. Lasse es 2-3 Minuten auf Hitze.
  6. Garniere mit frischen Kräutern und serviere warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 120IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Für besten Geschmack saisonales Gemüse verwenden und variieren. Achte darauf, das Wasser vor dem Hinzufügen des Reises vollständig aufzukochen.

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