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Veganer Pistazienkuchen

Saftiger Veganer Pistazienkuchen für jeden Anlass

Entdecke den saftigen veganen Pistazienkuchen, der bei jedem Anlass begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchenteig
  • 200 g Pistazien ungesalzen und geschält
  • 250 g Mehl Weizen- oder Dinkelmehl
  • 150 g Zucker Rohrohrzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
Für die feuchten Zutaten
  • 300 ml Pflanzliche Milch Mandel- oder Hafermilch
  • 100 ml Pflanzenöl Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Apfelmus als Ei-Ersatz
Optionale Dekoration

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Kuchenform
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Pistazien vorbereiten: Mahlen Sie die Pistazien in einer Küchenmaschine zu einer groben Paste.
  2. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und bereiten Sie die Kuchenform vor.
  3. Teig zubereiten: Vermengen Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel.
  4. Teig kombinieren: Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig.
  5. Backen: Gießen Sie den Teig in die Kuchenform und backen Sie ihn für etwa 30-35 Minuten.
  6. Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten abkühlen und stürzen Sie ihn dann auf ein Gitter.
  7. Dekorieren: Bestäuben Sie den Kuchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 29gProtein: 4gFat: 11gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 60mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 15gCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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