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Juicy zucchini cake with chocolate delights everyone

Saftiger Zucchinikuchen mit Schokolade für alle

Dieser saftige Zucchinikuchen mit Schokolade vereint die zarten Aromen von Zucchini und die tiefen Noten von Kakao – ein wahrer Genuss für alle!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Zucchini vor der Verwendung gut waschen, reiben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken
  • 200 g Zucker Alternativen: Honig oder Agavensirup
  • 150 ml Sonnenblumenöl Alternativen: Rapsöl oder geschmolzene Butter
  • 3 Stück Eier am besten bei Raumtemperatur
  • 250 g Weißmehl für glutenfreie Variante: glutenfreies Mehl verwenden
  • 50 g Kakaopulver Alternativ: niederländisches Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver bitte frisch verwenden
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 100 g Dunkle Schokolade (gehackt) Alternativ: Milchschokolade verwenden oder weglassen

Equipment

  • Schüssel
  • Kastenform
  • Raspel
  • Schneebesen
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schritt 1: Zucchini vorbereiten – Wascht die Zucchini gründlich, schneidet die Enden ab und reibt sie fein. Drückt das Wasser gut heraus.
  2. Schritt 2: Nasse Zutaten mischen – Eier, Zucker und Sonnenblumenöl in einer großen Schüssel verrühren. Zucchini unterheben.
  3. Schritt 3: Trockene Zutaten kombinieren – Weißmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  4. Schritt 4: Trocken- und Nasszutaten vereinen – Alles langsam vermischen und gehackte Schokolade hinzufügen.
  5. Schritt 5: Backen – Teig in gefettete Kastenform geben, bei 180 °C etwa 50-60 Minuten backen.
  6. Schritt 6: Abkühlen lassen – Kuchen für 10-15 Minuten in der Form stehen lassen und dann auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dieser Zucchinikuchen ist perfekt für jeden Anlass und lässt sich gut variieren. Ein Hit bei Familienfeiern und Kaffeetreffen!

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