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Salate zum Grillen

Salate zum Grillen: Der perfekte Begleiter für BBQs

Genieße diesen klassischen Kartoffelsalat als perfekten Begleiter zu Grillpartys und BBQs.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Durchziehzeit 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 kg festkochende Kartoffeln geben Struktur
  • 150 g Speckwürfel optional für vegetarische Version weglassen
  • 2 Stück Zwiebeln gelbe Zwiebeln für süßeren Geschmack
  • 250 ml Gemüsebrühe vor dem Mischen erwärmen
  • 3 EL Essig helle Weiß- oder Apfelessig empfohlen
  • 4 EL Öl hochwertiges Pflanzen- oder Olivenöl
  • 1 Bund Petersilie optional als Garnitur
Für die Marinade
  • 1 TL Salz nach dem Ziehen anpassen
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen empfohlen

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln mit Schale in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für 20-25 Minuten kochen, bis sie zart sind.
  2. Schälen Sie die warmen Kartoffeln und schneiden Sie sie in 3-4 mm dicke Scheiben.
  3. Speckwürfel in einer Pfanne ohne zusätzliches Öl ca. 5-7 Minuten anbraten, dann die Zwiebeln hinzufügen und ca. 3-4 Minuten glasig sautieren.
  4. Gemüsebrühe leicht erwärmen und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer mischen. Gut umrühren.
  5. Warme Marinade über die Kartoffeln, Speck und Zwiebeln gießen und vorsichtig vermengen.
  6. Salat mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  7. Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie hinzufügen und abschmecken.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 15mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen oder Gemüse für individuelle Varianten des Kartoffelsalats.

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