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Schnelle herzhafte Muffins

Schnelle herzhafte Muffins für jeden Anlass

Diese Schnellen herzhaften Muffins sind die perfekte Kombination aus fluffigem Teig und herzhaften Zutaten – ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück Eier Für vegane Option ersetzen mit Leinsamen-Eiern
  • 1 Teelöffel Salz
  • 200 g Naturjoghurt Griechischer Joghurt empfohlen
  • 50 ml Olivenöl Kann auch durch geschmolzenes Butter ersetzt werden
  • 250 g Weizenmehl Vollkornmehl ist eine gesündere Alternative
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
Für die Mischung
  • 150 g Käse, gerieben Mozzarella, Gouda oder Emmental
  • 150 g Mais Kann durch Erbsen oder gewürfelte Zucchini ersetzt werden
  • 100 g Paprika, gewürfelt Jede Farbe ist möglich, auch Spinat oder geriebene Karotten

Equipment

  • Muffinblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. In einer großen Schüssel die Eier, Salz, Naturjoghurt und Olivenöl verquirlen.
  3. Füge langsam das Weizenmehl, Backpulver und den Schwarzen Pfeffer hinzu.
  4. Füge Käse, Mais und Paprika zur Mischung hinzu und falte sie sanft unter.
  5. Teig gleichmäßig in Muffinförmchen verteilen und für 25-30 Minuten backen.
  6. Nach dem Backen abkühlen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Die Muffins können individuell angepasst werden mit verschiedenen Gemüse und Käsesorten.

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