Schnelle Vegetarische Gemüsepfanne in 30 Minuten

Die vegetarische Gemüsepfanne ist eine schnelle und gesunde Option, die gesunde Ernährung abwechslungsreich gestaltet.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Gemüse

2 Stück Paprika (rot und gelb) Kann durch andere Paprika ersetzt werden.
1 Stück Zucchini Kann auch durch gelben Kürbis ersetzt werden.
1 Stück Aubergine (Erdbeere) Zucchini ist eine leichtere Option.
1 Stück Zwiebel Süße Zwiebeln sind eine mildere Alternative.
2 Zehen Knoblauch Frischer oder gepulverter Knoblauch sind beide geeignet.
200 g Champignons (Pilze) Andere Pilzsorten sind eine gute Wahl.
200 g Brokkoli Kann durch grüne Bohnen oder Zuckerschoten ersetzt werden.

Für die Zubereitung

2 EL Olivenöl Neutrales Öl kann als Ersatz dienen.
1 TL Paprikapulver Geräuchertes Paprikapulver sorgt für intensiveren Geschmack.
1 TL Oregano Italienische Trockenkräuter sind eine tolle Alternative.
Salz und Pfeffer Zum Würzen und Anpassen der Aromen nach Geschmack.

Equipment

Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gemüse vorbereiten: Waschen und schneiden Sie alle Gemüse in gleich große Stücke.
Öl erhitzen: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
Aromaten anbraten: Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und sautieren Sie für etwa 2 Minuten.
Basisgemüse hinzufügen: Fügen Sie die Paprika und Zucchini hinzu und braten Sie für etwa 5 Minuten an.
Weitere Gemüse kombinieren: Aubergine und Champignons hinzufügen und für 4-5 Minuten kochen.
Brokkoli hinzufügen: Brokkoli in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten garen.
Würzen: Paprikapulver und Oregano streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Final kochen: Mischung für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Abschmecken und anpassen: Probieren und nach Geschmack würzen.
Servieren: Pfanne vom Herd nehmen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 1200IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten können nach Belieben variiert werden, um das Gericht anzupassen.

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