Mische in einer großen Schüssel das Mehl, die weiche Butter, den Puderzucker, die gemahlenen Mandeln, den Backkakao, das Schokoladenpuddingpulver und das Salz. Knete die Zutaten für etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig.

Forme den Teig zu 2-3 gleichmäßigen Rollen mit einem Durchmesser von 5 cm. Wickele jede Rolle in Frischhaltefolie und lege sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heize deinen Ofen auf 175°C vor.

Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank, schneide ihn in 1 cm dicke Scheiben, forme sie zu kleinen Bällen und lege sie auf ein Backblech mit Backpapier.

Backe die Kekse für etwa 15 Minuten, bis sie fest sind und die Kanten goldbraun sind. Lass sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

Schmelze die Zartbitter-Schokolade und dekoriere die abgekühlten Kekse elegant.