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Spitzkohl Salat

Spitzkohl Salat: Frisch, Gesund und Schnell Zubereitet

Ein schneller, gesunder Spitzkohl Salat, der knackige Aromen und Texturen vereint.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Spitzkohl oder weißer Kohl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stück Apfel oder Apfelessig
  • 3 EL Rapsöl oder Olivenöl
  • 2 EL weißer Balsamico oder ein milder Essig
Für Variationen
  • 1 Stück Karotten gerieben
  • Nüsse oder Samen für extra Crunch
  • verschiedene Essige zum Experimentieren

Equipment

  • Schüssel
  • Reibe
  • Küchenmesser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden.
  2. Kohlstreifen mit Salz und Zucker in eine große Schüssel geben und eine Minute kneten.
  3. Rapsöl, weißen Balsamico und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermischen.
  4. Das Dressing über den gewaschenen Kohl gießen und gut vermengen.
  5. Geriebenen Apfel hinzufügen und vorsichtig unter den Salat heben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Der Salat bleibt frisch, wenn er nicht bei Raumtemperatur aufbewahrt wird. Ideal als Beilage oder leichtes Mittagessen.

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