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Spritzige Mini-Zitronen-Baiser-Törtchen

Spritzige Mini-Zitronen-Baiser-Törtchen für Feste

Spritzige Mini-Zitronen-Baiser-Törtchen vereinen erfrischende Zitronenfüllung und luftiges Baiser und sind perfekt für jedes Fest.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 18 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 3 minutes
Servings: 12 Törtchen
Course: Nachtisch
Cuisine: deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tarteboden
  • 250 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 80 g Puderzucker
  • 125 g Ungesalzene Butter Kalt und gewürfelt.
  • 1 Eigelb
  • 60 ml Eiskaltes Wasser
Für die Zitronenfüllung
  • 150 g Kristallzucker
  • 150 ml Frisch gepresster Zitronensaft Für das beste Aroma.
  • 1 TL Zitronenschale Bio-Zitronen verwenden.
  • 30 g Speisestärke
Für das Baiser
  • 3 Eiweiße
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Weinstein

Equipment

  • Backblech
  • Muffinform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Teigmischer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Mehl und Puderzucker vermengen, Butter einarbeiten, Eigelb und Wasser hinzugeben, Teig kühlen.
  3. Teig ausrollen, Tarteböden ausstechen, in Muffinform legen und 15-18 Minuten backen.
  4. Eigelbe, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale verrühren, über Wasserbad eindicken lassen.
  5. Eiweiße und Weinstein steif schlagen, Zucker hinzufügen, bis steife Spitzen entstehen.
  6. Tarteböden mit Zitronenfüllung füllen, Baiser darauf verteilen und dekorativ gestalten.
  7. Unter dem Grill für 1-2 Minuten bräunen lassen.
  8. Kurz abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1TörtchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 60mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Törtchen sind einfach im Voraus zuzubereiten und können im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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