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Street Corn Hähnchen Reis Schüssel

Street Corn Hähnchen Reis Schüssel für schnelle Abende

Die Street Corn Hähnchen Reis Schüssel kombiniert gegrilltes Hähnchen und süßen Mais in einem gesunden Gericht und ist perfekt für schnelle Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schüsseln
Course: Mittagessen
Cuisine: mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust mit Gewürzen deiner Wahl marinieren
  • 2 EL Olivenöl für den Grill
Für die Basis
  • 200 g Reis oder Quinoa
  • 1 TL Salz ins Kochwasser
Für den Grillierten Mais
  • 2 Stück Maiskolben frisch gegrillt oder Dosenmais
Für die Salsa
  • 2 Stück Tomaten gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 1 bunch Koriander frisch gehackt
Für den Koriander-Limetten-Dip
  • 200 g Joghurt oder saure Sahne oder pflanzliche Alternativen
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
Für die Garnitur
  • 1 Stück Avocado kurz vor dem Servieren schneiden
  • 1 Stück Jalapeños optional für Schärfe

Equipment

  • Grillpfanne
  • Schüssel

Method
 

Hähnchen und Salsa zubereiten
  1. Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen würzen, bei mittlerer Hitze in einer Grillpfanne oder auf dem Grill etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, erleben.
  2. Grill anheizen, Grillmais etwa 10 Minuten grillen. In einer Schüssel mit gewürfelten Tomaten, Zwiebeln, frischem Koriander und Limettensaft vermengen.
Reis kochen
  1. Reis gemäß der Packungsanleitung zubereiten, ca. 15-20 Minuten. Achte darauf, dass der Reis locker und leicht klebrig ist.
Schüsseln anrichten
  1. Reisportionen auf Schüsseln verteilen, Hähnchen, Salsa und weitere Zutaten schichten. Mit Koriander-Limetten-Dip abschließen.
Servieren
  1. Jede Schüssel nach Wunsch mit frischer Avocado und Jalapeños garnieren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Für Meal Prep die Komponenten getrennt aufbewahren, um Frische zu gewährleisten.

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