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Street Corn Hähnchen Reis Schüssel

Street Corn Hähnchen Reis Schüssel für schnelle Abende

Die Street Corn Hähnchen Reis Schüssel vereint gegrilltes Hähnchen, süßen Mais und frischen Koriander-Limetten-Dip – ideal für stressige Wochentage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: mexikanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust Einfach mit Gewürzen deiner Wahl marinieren.
  • 2 EL Olivenöl Zum Marinieren und Grillen.
Für die Basis
  • 200 g Reis Oder Quinoa für eine gesunde Variante.
  • 1 TL Salz Ins Kochwasser geben.
Für den Grillierten Mais
  • 2 Stück Maiskolben Frisch gegrillt ist am besten.
Für die Salsa
  • 200 g Tomaten Frisch gewürfelt.
  • 1 Stück Zwiebel Gehackt für die Frische.
  • 1 Bund Koriander Frisch gehackt.
Für den Koriander-Limetten-Dip
  • 150 g Joghurt oder saure Sahne Oder pflanzliche Alternativen.
  • 2 EL Limettensaft Frisch gepresst.
Für die Garnitur
  • 1 Stück Avocado Kurz vor dem Servieren schneiden.
  • 2 Stück Jalapeños Optional für die Schärfe.

Equipment

  • Grill
  • Kochtopf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen mit Olivenöl und Gewürzen marinieren. Grill auf 200°C vorheizen. Hähnchen 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis es goldbraun und durchgegart ist.
  2. Maiskolben auf den Grill legen und ca. 10 Minuten grillen. Tomaten, Zwiebeln und Koriander in eine Schüssel geben. gegrillten Mais hinzufügen und mit Limettensaft abschmecken.
  3. Reis nach Verpackungsanweisung kochen. In der Regel 1 Tasse Reis auf 2 Tassen Wasser, dabei Salz hinzufügen. Bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln.
  4. Reis als Basis in einer Schüssel anrichten. Geschnittenes Hähnchen und die Salsa darauf geben.
  5. Für den Dip Joghurt mit Limettensaft und Koriander vermischen. Schüssel mit Avocado und Jalapeños garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 1000mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack! Nutze frischen Mais, wenn möglich.

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