Go Back
–+ servings
Sweet potato broccoli casserole with feta

Süßkartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Feta: Ein Genuss

Dieses Rezept für Süßkartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Feta kombiniert süße Süßkartoffeln, knackigen Brokkoli und würzigen Feta für ein schnelles und leckeres Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Süßkartoffeln orange-fleischige Sorten bieten das beste Aroma
  • 300 g Brokkoli frisch oder gefroren, bei gefrorenem vorher auftauen und abtropfen
  • 200 g Feta-Käse kann durch Ziegenkäse ersetzt oder weggelassen werden
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl für eine andere Geschmacksnote
  • 2 Zehen Knoblauch frische Zehen sind bevorzugt, alternativ Knoblauchpulver verwenden
Für extra Crunch
  • 50 g Pankomehl zum Bestreuen vor dem Backen

Equipment

  • Topf
  • Auflaufform
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Würfel. Koche sie etwa 10 Minuten lang in kochendem Wasser.
  3. Wasche den Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen. Füge die Brokkoliröschen zu den Süßkartoffeln hinzu und koche sie für weitere 3-5 Minuten.
  4. Verteile die gedämpften Süßkartoffeln und den Brokkoli in der Auflaufform, träufle das Olivenöl und füge den gehackten Knoblauch hinzu.
  5. Zerbröckele den Feta-Käse gleichmäßig über die Gemüsemischung.
  6. Backe den Auflauf im Ofen für 20 bis 25 Minuten.
  7. Nehme den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn einige Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 6gVitamin A: 12000IUVitamin C: 90mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für eine knusprige Textur kannst du Pankomehl vor dem Backen über den Auflauf streuen. Experimentiere mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für zusätzlichen Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!