Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine quadratische Backform (20x20 cm) mit Butter ein oder lege sie mit Backpapier aus.

In einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelze 200 g Zartbitterschokolade und füge 30 g Kakaopulver hinzu.

Verrühre die 3 Eier und 200 g Zucker mit einem Handmixer für 3-4 Minuten.

Gieße die geschmolzene Schokoladenmischung in die Eier-Zucker-Mischung und falte alles sanft zusammen.

Gieße den fertigen Brownieteig in die Backform und backe für 25-30 Minuten.

Schlage 250 g Mascarpone mit 200 ml Schlagsahne, 50 g Puderzucker, 80 ml Espresso und 1 TL Vanilleextrakt.

Verteile die Mascarpone-Creme gleichmäßig über den abgekühlten Brownies.

Stäube die Brownies mit ungesüßtem Kakaopulver ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.