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Vegane Linsenknödel in würziger Curry-Sauce

Vegane Linsenknödel in würziger Curry-Sauce genießen

Genieße vegane Linsenknödel in würziger Curry-Sauce – eine köstliche, nahrhafte Option für jede Mahlzeit!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Indisch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Knödel
  • 200 g Rote Linsen Hauptproteinquelle
  • 1 Gehackte Zwiebel Für Geschmackstiefe
  • 2 zehen Frischer Knoblauch Verleiht Aroma
  • 100 g Rollhafer Zertifizierte glutenfreie Haferflocken wählen
  • 1 TL Ingwer Frisch oder gemahlen, anpassen
  • 1 TL Kreuzkümmel Für einen aromatischen Geschmack
  • 1 TL Garam Masala Für würziges Profil
Für die Curry-Sauce
  • 400 ml Kokosmilch Basis für die Sauce
  • 200 g Tomaten Frisch oder aus der Dose
  • 2 EL Zitronensaft Aromen balancieren
  • 30 g Frische Kräuter (Koriander) Optional für Garnierung
  • 1 TL Chiliflocken Für zusätzliche Schärfe, nach Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spüle die roten Linsen gründlich ab und koche sie in Wasser für 10-12 Minuten.
  2. Vermenge die abgekühlten Linsen mit Zwiebel, Knoblauch, Gewürzen und Haferflocken.
  3. Forme kleine Knödel aus der Linsenmasse und lege sie auf ein Backblech.
  4. Erhitze Öl in einer Pfanne, dünste die Zwiebel und füge Knoblauch und Ingwer hinzu.
  5. Füge die Gewürze hinzu und röste sie kurz, bevor du Tomaten und Kokosmilch hinzufügst.
  6. Lass die Sauce 10-15 Minuten köcheln und schmecke sie ab.
  7. Füge die Knödel in die Sauce und lasse sie 5-7 Minuten köcheln.
  8. Serviere die Knödel garniert mit Koriander und Chiliflocken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 15mg

Notes

Ideal zum Vorbereiten und als schnelle Mahlzeit.

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