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Vegane Marmor Muffins

Vegane Marmor Muffins für deinen süßen Genuss

Genieße die köstlichen Veganen Marmor Muffins - ein einfaches Rezept voller Geschmack und Freude.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizen Mehl Universal kann auch glutenfrei sein
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1/2 TL Natron oder durch Backpulver ersetzen
  • 150 g Rohrohrzucker oder Kokoszucker/Ahornsirup
  • 40 g Maisstärke oder Pfeilwurzelmehl
  • 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
  • 80 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl
  • 200 ml Pflanzen Milch Soja- oder Hafermilch
  • 1 TL Vanillearoma oder Vanilleextrakt
Für den Schokoladenteig
  • 30 g Kakaopulver (ungesüßt) für Schokoladengeschmack
  • 100 g Kochschokolade achte auf vegane Schokolade
Für den Schokoladenguss
  • 40 g Kokosöl oder alternatives Öl

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Zahnstocher

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor. Bereite deine Muffinform vor.
  2. Mische Weizenmehl, Backpulver, Natron, Rohrohrzucker und Maisstärke in einer großen Schüssel.
  3. Füge Apfelessig, Sonnenblumenöl und Pflanzenmilch zu den trockenen Zutaten hinzu und vermenge alles gut.
  4. Nehme ein Drittel des Muffinteigs und mische das Kakaopulver unter, um den Schokoladenteig zu erstellen.
  5. Verteile abwechselnd den hellen und dunklen Teig in die Muffinform.
  6. Marmoriere den Teig vorsichtig mit einem Zahnstocher oder Messer.
  7. Backe die Muffins 20 Minuten lang und lasse sie 5 Minuten in der Form abkühlen.
  8. Schmelze Kochschokolade und Kokosöl für den Guss, rühre Kakaopulver ein und gieße über die Muffins.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 200mgPotassium: 80mgFiber: 2gSugar: 10gCalcium: 2mgIron: 3mg

Notes

Vermeide Übermixen des Teigs für eine fluffige Textur und lasse die Muffins vor dem Glasieren abkühlen.

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