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Veganer Schokoladenkuchen mit Frosting

Veganer Schokoladenkuchen mit Frosting für jeden Anlass

Ein köstlicher veganer Schokoladenkuchen mit Frosting, ideal für jeden Anlass und begeistert Veganer sowie Nicht-Veganer.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl ganzheitliches Weizenmehl kann verwendet werden
  • 75 g Speisestärke
  • 200 g Zucker Kokoszucker ist eine Alternative
  • 75 g Backkakao verwende niederländisches Kakaopulver
  • 1 Paket Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 1 Prise Salz Meersalz ergibt einen reichhaltigeren Geschmack
  • 250 ml Pflanzliche Milch Mandel- oder Hafermilch sind großartige Optionen
  • 150 g Apfelmus dient als Ei-Ersatz
  • 100 ml Pflanzenöl geschmolzenes Kokosöl verleiht Geschmacksakzent
  • 100 g Edelbitter Schokolade mindestens 70 % Kakaoanteil
Für das Frosting
  • 200 g Zartbitterschokolade vorher schmelzen
  • 150 g Veganer Frischkäse Kokoscreme ist auch eine Alternative
  • 100 ml Agavendicksaft Ahornsirup ist eine gute Alternative
  • Optionale Dekoration Streusel oder gehackte Nüsse

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Holzlöffel
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und Backform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel mischen.
  3. Feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
  4. Edelbitter Schokolade hacken und unter den Teig heben.
  5. Teig in die vorbereitete Springform gießen und glattstreichen.
  6. Kuchen 50-60 Minuten backen und abkühlen lassen.
  7. Frosting zubereiten, indem Zartbitterschokolade mit veganem Frischkäse gemischt wird.
  8. Den abgekühlten Kuchen mit dem Frosting überziehen.
  9. Optional dekorieren und im Kühlschrank fest werden lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 25gCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Für beste Textur und Geschmack sollte der Kuchen vor dem Verzehr mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.

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