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Veganer Schokoladenkuchen mit Frosting

Veganer Schokoladenkuchen mit Frosting für Schoko-Liebhaber

Ein einfacher veganer Schokoladenkuchen mit intensivem Geschmack und cremigem Frosting, perfekt für alle Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Weizenmehl kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 50 g Speisestärke verbessert die Textur
  • 200 g Zucker ersetzbar durch Kokoszucker
  • 40 g Backkakao verwende holländischen Kakao für milderen Geschmack
  • 1 TL Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 1 Prise Salz verwende Meersalz für reicheren Geschmack
  • 300 ml Pflanzliche Milch nutze Mandel- oder Hafermilch für Abwechslung
  • 100 g Apfelmus kann durch pürierte Bananen ersetzt werden
  • 80 ml Pflanzenöl geschmolzenes Kokosöl bietet anderes Aroma
  • 100 g Edelbitter Schokolade mindestens 70% Kakaoanteil
Für das Frosting
  • 200 g Zartbitterschokolade vor der Verwendung schmelzen
  • 150 g Veganer Frischkäse kann durch Kokoscreme ersetzt werden
  • 3 EL Agavendicksaft Ahornsirup ist eine gute Alternative
  • Optionale Dekoration Streusel oder gehackte Nüsse

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt für Schritt
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor. Bereite eine 24 cm große Springform vor.
  2. In einer großen Schüssel vermischst du Weizenmehl, Speisestärke, Zucker, Backkakao, Backpulver und Salz.
  3. Füge die pflanzliche Milch, das Apfelmus und das Pflanzenöl hinzu und verrühre alles gut.
  4. Gieße den fertigen Teig in die vorbereitete Springform und backe den Kuchen etwa 60 Minuten lang.
  5. Lass den Kuchen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze ihn dann auf ein Kuchengitter.
  6. Schmelze die Zartbitterschokolade und verrühre sie mit veganem Frischkäse und Agavendicksaft.
  7. Verteile das Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen und dekoriere nach Wunsch.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 18gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tagen frisch. Im Kühlschrank hält er bis zu einer Woche.

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