Go Back
–+ servings
Veganes Heirate Mich Hühnchen

Veganes Heirate Mich Hühnchen in Cremiger Soße

Genieße dieses vegane Heirate Mich Hühnchen mit einer cremigen Cashew-Tomaten-Sauce, die Herzen erobert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Tofu verwende festen oder extra-festen Tofu
  • 2 EL Maisstärke für knusprige Beschichtung
  • 3 EL Hefeflocken für umami Geschmack
Für die Sauce
  • 100 g Cashewkerne Basis für die cremige Sauce
  • 2 Zähne Knoblauch frisch ist am besten
  • 50 g Getrocknete Tomaten fügen pikante Note hinzu
  • 1 TL Oregano gibt mediterranen Geschmack
  • 1 TL Chiliflocken für leichte Schärfe
  • 400 ml Gemüsebrühe natriumarme Brühe verwenden
  • 2 EL Tomatenmark intensiviert den Geschmack
  • 100 g Baby-Spinat für zusätzlichen Nährstoffkick
  • 1 Handvoll Basilikum für Garnitur und Geschmack
  • 50 g Veganer Parmesan optionale Käsealternative
Für die Beilage
  • 300 g Reis oder Nudeln Vollkorn- oder glutenfreie Optionen wählen

Equipment

  • Mixer
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Cashews etwa 30 Minuten in heißem Wasser einweichen, abgießen und abspülen.
  2. Cashewkerne in Mixer mit frischem Wasser mixen, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. Tofu in gleichmäßige Stücke schneiden, mit Maisstärke, Hefeflocken, Salz und Pfeffer mischen.
  4. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Tofustücke 3-4 Minuten pro Seite braten.
  5. Gebratene Tofustücke beiseite stellen, Knoblauch in der Pfanne anbraten.
  6. Getrocknete Tomaten, Oregano und Chiliflocken hinzufügen und 1 Minute kochen.
  7. Gemüsebrühe und Cashewcreme in die Pfanne gießen, alles gut umrühren und auf niedriger Hitze köcheln.
  8. Babyspinat hinzufügen und unter die Sauce rühren, bis er verwelkt ist.
  9. Gebratenen Tofu in die Sauce geben und einige Minuten kochen, damit er die Aromen aufnimmt.
  10. Frische Basilikumblätter unter die Sauce rühren und heiß über Reis oder Nudeln servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Tofu richtig pressen, Gemüsevariationen hinzufügen und Geduld beim Braten haben.

Tried this recipe?

Let us know how it was!