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Vegetarische Türkische Pasta mit Linsen

Vegetarische Türkische Pasta mit Linsen für Genuss

Eine einfache, gesunde und leckere vegetarische Pasta mit würzigem Linsensugo, Knoblauchjoghurt und rauchiger Paprikabutter. Ideal für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Türkisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 180 g Pasta (z.B. Fusilli) Kann durch glutenfreie Pasta ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 1 kleine Zwiebel Verwende Schalotten für einen milderen Geschmack.
  • 1 Zehe Knoblauch Für die Sauce.
  • 2 Zehen Knoblauch Für den Joghurt.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Für die Sauce.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Für die Butter.
  • 1 Dose Gekochte Linsen Ca. 240 g abgetropft.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Sorgt für Umami-Geschmack.
  • 1 Teelöffel Paprikapulver Für die Sauce.
  • 0.5 Teelöffel Paprikapulver Für die Butter.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
Für den Jogurt
  • 200 g Joghurt Griechischer Joghurt ist eine gute Alternative.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst.
Für die Paprikabutter
  • 10 g Butter Kann durch zusätzliches Olivenöl ersetzt werden.
Für die Garnitur
  • 100 g Cherrytomaten Ersetze sie durch anderes frisches Gemüse.
  • Petersilie Zum Garnieren.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • kleine Schüssel
  • separate kleine Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge 180 g Pasta hinzu und koche sie al dente (ca. 8-10 Minuten).
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl. Würfle eine kleine Zwiebel und hacke 1 Knoblauchzehe. Brate beides 3-4 Minuten an.
  3. Öffne eine Dose gekochte Linsen und spüle sie ab. Füge die Linsen, 2 Esslöffeln Tomatenmark und 1 Teelöffel Paprikapulver in die Pfanne hinzu und koche 2-3 Minuten weiter.
  4. Presse 2 Knoblauchzehen in 200 g Joghurt und mische 1 Esslöffel Zitronensaft. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Lasse 10 g Butter zusammen mit 1 Esslöffel Olivenöl schmelzen und rühre ½ Teelöffel Paprikapulver ein. Koche 1-2 Minuten.
  6. Serviere die gekochte Pasta mit der Linsen-Mischung und der Paprikabutter. Garniere mit Cherrytomaten und Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Die Zubereitung ist einfach und die Pasta ist perfekt für jede Gelegenheit. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für mehr Vielfalt.

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