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Vegetarischer Nudelauflauf

Vegetarischer Nudelauflauf für Herzliche Familienabende

Ein köstlicher vegetarischer Nudelauflauf, perfekt für die ganze Familie – reich an frischem Gemüse und cremiger Käsesauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta (kurze Form wie Penne oder Fusilli)
Für die Käsesauce
  • 200 g Käse (z.B. Mozzarella oder Ricotta)
Für die Gemüse
  • 200 g Brokkoli
  • 150 g Paprika (verschiedene Farben)
  • 150 g Karotten
  • 150 g Zucchini
Für die Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für die Zubereitung
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g Semmelbrösel optional oder durch zerdrückte Cracker ersetzen

Equipment

  • Backofen
  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
  2. Koche die Pasta in sprudelndem Salzwasser al dente (8-10 Minuten) und lasse sie abtropfen.
  3. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und brate das Gemüse für 5-7 Minuten.
  4. Schmelze den Käse in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze und füge Salz und Pfeffer hinzu.
  5. Vermische die gekochte Pasta, das angebratene Gemüse und die Käsesauce in einer großen Auflaufform.
  6. Backe den Auflauf im Ofen für 40-45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  7. Lasse den Auflauf für 5-10 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 700IUVitamin C: 60mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und saisonalem Gemüse für variierenden Geschmack. Der Auflauf kann auch am Vorabend zubereitet werden.

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