Go Back
–+ servings
Wikingertopf

Wikingertopf – Herzhaftes Komfortessen für jeden

Der Wikingertopf ist ein herzhafter Eintopf voller leckerer Fleischbällchen in einer cremigen Sauce, der schnell zubereitet ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g gemischtes Hackfleisch Hauptquelle für Protein; ersetze es durch pflanzliche Alternativen für die vegetarische oder vegane Version.
  • 1 kleine Zwiebel Sorgt für Geschmack; kann durch Schalotten oder Lauch ersetzt werden.
  • 2 TL süße Paprika Fügt Wärme und Farbe hinzu; geräucherte Paprika kann eine interessante Alternative sein.
Für die Sauce
  • 200 ml Gemüsebrühe Fügt Tiefe des Geschmacks hinzu; kann durch Rinderbrühe ersetzt werden.
  • 200 ml Sahne Schafft eine reichhaltige, cremige Sauce; verwendbare Alternativen: fettarme oder pflanzliche Sahne.
  • 2 EL gefriergetrocknete Petersilie Verbessert den Geschmack; frische Petersilie, fein gehackt, kann auch verwendet werden.
Für das Gemüse
  • 425 g Dosenerbsen und Karotten Fügen Süße und Farbe hinzu; gefrorene Optionen sind akzeptabel.
Zusätzliche Zutaten
  • Öl Zum Anbraten der Fleischbällchen; verwende neutrale Öle.
  • Salz Zum Würzen nach Geschmack.
  • Pfeffer Zum Würzen nach Geschmack.
  • Bindemittel für die Sauce Optional für eine reichhaltigere Sauce.
Zum Servieren
  • Kartoffeln oder Reis Optional als Beilage.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermenge in einer Schüssel das gemischte Hackfleisch mit der süßen Paprika und der gefriergetrockneten Petersilie. Füge Salz und Pfeffer hinzu, um die Mischung zu würzen. Forme kleine Fleischbällchen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze. Füge die Fleischbällchen hinzu und brate sie für etwa 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. Gib die klein gewürfelte Zwiebel in die Pfanne und brate sie für weitere 3-4 Minuten an, bis sie weich sind.
  4. Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lasse sie 5 Minuten köcheln.
  5. Rühre die Sahne in die Mischung ein und lasse sie bei niedriger Hitze für etwa 2-3 Minuten köcheln.
  6. Füge die abgetropften Erbsen und Karotten hinzu und lasse alles weitere 5 Minuten köcheln.
  7. Rühre ein Bindemittel unter die Sauce, wenn du eine reichhaltigere Sauce möchtest, und lasse es kurz aufkochen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Expert Tipps: Verwendung von Handschuhen, richtige Hitze und Flüssigkeitsanpassung sind entscheidend für den perfekten Wikingertopf.

Tried this recipe?

Let us know how it was!