Würziges Gyrosblech mit Kohlrabi-Pommes genießen

Würziges Gyrosblech mit Kohlrabi-Pommes ist eine gesunde und köstliche Mahlzeit mit Aromen Griechenlands.

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Prep Time 20

Cook Time 30

Total Time 50

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Griechisch

Calories: 500

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hähnchen

500 g Hähnchenbrust Kann durch Putenbrust oder Tofu ersetzt werden.
2 EL Olivenöl Zum Marinieren und Frittieren; Avocadoöl als Ersatz.
2 EL Gyrosgewürz Alternativ eine Mischung aus Paprika, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel verwenden.
1 Stück Rote Zwiebeln Kann durch gelbe Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
1 EL Rote Curry-Paste Für weniger Schärfe Menge reduzieren.
2 EL Tomatenmark Kann durch frische oder gehackte Tomaten ersetzt werden.
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Für den Dip

200 g Griechischer Joghurt Kann durch saure Sahne ersetzt werden.
2 EL Mayonnaise Vegane Mayo für pflanzliche Option.
2 EL Ajvar Alternativ Harissa oder Sriracha.
1 Zehe Knoblauch Bei Bedarf auch Knoblauchpulver verwenden.
100 g Eingelegte rote Paprika Frische Paprika sind eine gute Variante.

Für die Kohlrabi-Pommes

500 g Kohlrabi Kann durch Zucchini ersetzt werden.
1 TL Paprika-Pulver Kann weggelassen oder durch italienische Kräuter ersetzt werden.
200 g Cherrytomaten Können durch Traubentomaten ersetzt werden.
100 g Feta-Käse Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden.
100 g Manchego-Käse Alternativ sind alter Cheddar oder Parmesan möglich.

Equipment

große Schüssel
Pfanne
Backblech
Handmixer oder Gabel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hähnchen marinieren: In einer großen Schüssel Hähnchenbrust mit Olivenöl, Gyrosgewürz, Salz und Pfeffer kombinieren und mindestens 1-2 Stunden marinieren.
Dip zubereiten: Griechischen Joghurt, Mayonnaise, Ajvar, Knoblauch und eingelegte rote Paprika in einer separaten Schüssel vermischen und kühl stellen.
Hähnchen anbraten: Marinierte Hähnchen in einer Pfanne 4-5 Minuten goldbraun anbraten, dann Zwiebeln hinzufügen und weitere 7-8 Minuten braten.
Geschmack hinzufügen: Rote Curry-Paste und Tomatenmark zum Hähnchen geben, 2-3 Minuten köcheln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kohlrabi-Pommes vorbereiten: Kohlrabi-Pommes abtrocknen, mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und auf einem Backblech anrichten.
Kohlrabi backen: Ofen auf 180°C vorheizen und die Kohlrabi-Pommes 15 Minuten backen, bis sie weich und leicht golden sind.
Zusammenstellen und backen: Hähnchenmischung auf die Kohlrabi-Pommes geben, mit Cherrytomaten, Feta- und Manchego-Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen.
Servieren: Blech aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm mit Dip servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 40mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Lagerungstipps: Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage und im Gefrierschrank bis zu 2 Monate aufbewahren.

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