Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite eine 24 cm große Springform vor, indem du sie gründlich einfettest.

Zerkleinere die Butterkekse in einer Schüssel und mische sie mit der geschmolzenen Butter und dem weißen Zucker. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden der Springform.

Schlage den Frischkäse und den Zucker zusammen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Füge die Eier nacheinander hinzu.

Integriere den Sauerrahm und den Vanilleextrakt in die Frischkäsemischung.

Gib den frisch gemahlenen Zimt zur Füllung und mische vorsichtig.

Gieße die Frischkäse-Mischung über den Keksboden und streiche die Oberfläche glatt.

Vermenge den braunen Zucker und den Zimt für das Topping und streue die Mischung über die Füllung.

Backe den Käsekuchen für 50 bis 60 Minuten, bis die Füllung fest, aber noch leicht wackelig in der Mitte ist.

Lasse den Käsekuchen auf einem Kuchengitter abkühlen und stelle ihn dann in den Kühlschrank.

Kühle den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagsahne garnieren.