Teig vorbereiten: Mische in einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker und Salz. Füge die kalte Butter hinzu und knete alles, bis sich ein krümeliger Teig bildet. Wickle ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 160 °C im Umluftmodus vor.

Muffinform einfetten: Fette die Muffinform leicht mit Butter oder Öl ein.

Füllung zubereiten: Schlage die weiche Butter mit Quark, Sahne, Zucker und Vanillezucker cremig.

Muffin-Boden formen: Rolle zwei Drittel des Teigs zu einer dünnen Rolle und schneide diese in 12 gleich große Stücke. Drücke die Stücke in die Muffinform.

Muffins füllen: Verteile die cremige Füllung gleichmäßig in die Muffinförmchen.

Topping hinzufügen: Brösele den restlichen Teig über die Füllung in jedem Muffin.

Backen: Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten.